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富硒农产品对人体有哪些好处?

来源:www.shnyly.net   时间:2021-11-19 20:46   点击:130  编辑:李纺

(1)抗氧化作用:

硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分,每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒,此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽(GSH)与过氧化物的氧化还原反应,

所以可发挥抗氧化作用,是重要的自由基清除剂(是维生素E的50--500倍)。在体内,GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同,两者可以互相补充,具有协同作用。

正是由于“硒”的高抗氧化作用,适量补充能起到防止器官老化与病变,延缓衰老,增强免疫,抵御疾病,抵抗有毒害重金属,减轻放化疗副作用,防癌抗癌。

(2)增强免疫力:

有机硒能清除体内自由基,排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块,清除胆固醇,增强人体免疫功能。

(3)预防糖尿病:

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的症状。

(4)预防白内障:

视网膜由于接触电脑辐射等较多,易受损伤,硒可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用。

(5)防心脑血管疾病:

硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高、血管壁变厚、

血管弹性降低、血流速度变慢,送氧功能下降,从而诱发心脑血管疾病的发病率升高,然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

(6)预防克山病、大骨节病、关节炎:

缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因,补硒能防止骨髓端病变,促进修复,而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。

(7)解毒、排毒:

硒与金属的结合力很强,能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合,形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

(8)防治肝病、保护肝脏:

中国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现,肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区,肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实,补硒可使肝癌发病率下降35%,使有肝癌家史者发病率下降50%。

硒的有益量和中毒量之间的范围,是所有微量元素中最窄的,所以补硒最要求技术含量,一不小心就会补过量。 正常情况下,推荐每天硒摄入量为50~200微克。

扩展资料:

体自身不能合成硒,食物是硒的主要来源,一个不偏食、不挑食的健康人,身体对硒的需求能够通过均衡膳食得到满足,并不需要额外补充。

市场上卖的各种富硒食品,如富硒大米、富硒蔬菜等,偶尔吃可以,没必要经常买。如果一定要吃富硒食品,最好选标明硒浓度的,计算好身体的需要量再购买。

天然食品中,硒含量从高到低分别为:动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地区、同种农作物的硒含量有天壤之别,有千倍甚至万倍的数量级差距。

参考资料来源:百度百科-富硒食品

参考资料来源:人民网-别盲目补硒 均衡饮食最关键

1、防癌、抗癌

科学界研究发现,血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明,一个地区食品和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

2、增强免疫力

有机硒能清除人体内自由基,排除体内毒素、抗氧化、能有效抑制过氧化脂质的产生,反之血凝块,清除胆固醇,增强人体免疫功能。

3、防止糖尿病

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛细胞氧化破坏,使其功能正常,促进新城代谢、降低血糖和尿糖患者的症状。

4、防止白内障

硒可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用。

扩展资料:

食物硒含量受地理影响很大,土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0.4毫克/千克以上,就属于富硒土壤。我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤,长期摄入严重缺硒食品,必然会造成硒缺乏疾病。

已发现的富硒地区有:湖南麻阳、广西桂林永福县 、广西贵港、湖南湘西、河北石家庄、湖南永州、河南夏邑、河南宁陵、青海海东市乐都区和平安县、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、四川万源、江西高安、甘肃永登苦水镇、丰城等。

但是,这些富硒区域中有的面积小,有的地区又同时伴生铅、汞等不良矿物质,不适合人体直接食用,真正具有开发价值的主要是湖南麻阳、湖南湘西、湖南永州、河南宁陵、重庆江津、陕西安康、江西高安、丰城、湖北恩施、贵州开阳和海南澄迈。

参考资料来源:百度百科-富硒农产品

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